🍵おやつレク🍵

特別養護老人ホーム　オレンジ神戸Duoです🍊

🍡おやつレクをしました
今回は、とろ～りみたらし団子を作りました😆某コンビニの冷やしみたらし団子をイメージしました😂
団子は、白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜて作りました🥰　

🍡Duo特製とろ～りみたらし団子の完成
約70人分の団子を1つずつ丸めました😂　丸めても丸めても生地がなくならず、終わりがみえないので至急、厨房職員にも手伝ってもらいました😙
ボイルとスチームコンベクションの2パターンで作成してみました😊
ボイルした団子は、もちもちでお餅に近い食感に✨スチームコンベクションで作った団子は、噛み応えのある仕上がりになりました😀💕
どちらも豆腐が入っているようには感じない仕上がりになりました🤗　
餡は少し醤油感のあるみたらし餡にすることで、最後まで飽きずに食べられます🫶🏻
介護食は、ゼリー粥で代用しました😊
「美味しかったよ～」とおっしゃる方が多く、カップの中のすべての餡まで召し上がられる方も😂✨
「醤油感の強いみたらし餡は初めて食べた」など反応はさまざまでした☺️